Recepten

Naar een recept van Peter van Berkel, een Japanse pickles. Het is het einde van het  komkommertijd seizoen en de [...]

Ik heb in mijn tuin twee soorten zuring: veldzuring en bloedzuring. Vooral het blaadje van de bloedzuring is een prachtig [...]

Zijn onrijpe vijgen eetbaar? Die vraag kreeg ik laatst, dus tijd om het uit te zoeken. Ik heb dit jaar [...]

John van tuin 138 liet op Facebook weten dat hij een overschot kweeperen had. Nu, daar kon ik wel wat [...]

Deze zomer is mijn tuinhuisje geverfd. Helaas moest de druif daarvoor drastisch gesnoeid worden. Er hingen genoeg onrijpe druiven in, [...]

Een recept uit het kookboek van Peter van Berckel, Tsukémono Nog tot 24 juni kunnen we onze rabarber oogsten. Daarna [...]

Begin voorjaar heb ik nog steeds moestuinoogst: winterprei, bietjes, harde kruiden en aardpeer. En dat terwijl het eerste voorjaarsgroente al [...]

Bij een warm voorjaar en een mooie nazomer is het mogelijk dat ook in ons land de olijfboom vruchten geeft. [...]

Tijdens onze oogsttentoonstelling hebben we, succesvol, onze eerste proeverij georganiseerd. Alle proevers hebben hun stem uitgebracht op het product dat [...]

een hartig inmaakrecept van vlierbessen In 2017 schreef ik hier al over de kappertjes van groene vlierbes, de Scandinaviërs zijn [...]

Mizuna is het Japanse zusje van ons raapsteeltje en radijs. Het heeft net zoals het raapsteeltje een mild peperige smaak.  Ik zaai Mizuna het hele jaar door, zelfs in de winter oogst ik deze.

Mijn versie uit het kookboek Polska van Zuza Zak De eerste voorjaarsgroentes zijn te oogsten. Als je het geluk hebt [...]

Recept voor gevulde Pattisons

recept voor gevulde pompoen met stoofvlees

Een heerlijk recept uit Plenty van Yotam Ottolenghi.

Frisse bonensalade met brood en boter  Het recept dat door het team Happy Food in de kantine geserveerd is, naar [...]

Bamberger Hörnchen Een aardappeltopper uit het Zuid-Duitse Beieren, die ooit rond 1850 via Frankrijk binnenkwam en sindsdien op smaak en [...]

Rond ons complex staan veel vlierbessen, vooral rond de ijskelder. Zelf wil ik geen vlierbes in mijn tuin, die woekert teveel. [...]

Daslook is een beschermd plantje dat je vooral kunt vinden op donkere, vochtige plekken. Als je eenmaal een goed plekje [...]